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孝敬父親請吃美食，常見火鍋、燒烤或牛排料理，但要吃的開心又健康，衛福部國健署提醒，肉類食物含飽和脂肪，世界衛生組織建議一日上限為23公克，但以1片250公克的羊小排計算，熱量654大卡含飽和脂肪27.5公克，已超標1.2倍，提醒民眾可選低脂肉類，如魚肉、雞肉或海鮮等，替代高脂的紅肉。

國健署社區健康組組長林莉茹指出，火鍋、燒烤、吃到飽等料理，不僅有各式肉盤、沾醬沙拉、甜點、飲料等，熱量及飽和脂肪攝取量將過量。眾多研究都顯示，過多飽和脂肪易使膽固醇沉積在血管壁，使得血管內壁增厚、血管彈性降低，致使血壓上升，增加血栓、中風、心臟病等風險。

依據世界衛生組織建議一日飽和脂肪攝取上限23公克，以男性體重70公斤的靜態工作者，每日攝取熱量2100大卡中，飽和脂肪提供的熱量應低於10%，為210大卡計算，約等同23公克來說，光是吃下1塊250公克燒烤羊小排，就有650大卡約27.5克的飽和脂肪，1塊肉下肚就超標。

國健署表示，肉類中以屬於紅肉的牛肉、羊肉、豬肉等飽和脂肪含量較高，應適量攝取，並多以低脂肉品替代，屬於白肉的魚肉、雞肉或海鮮等，或以不飽和脂肪取代飽和脂肪，研究發現，如總熱量以多元不飽和脂肪取代5%來自飽和脂肪的熱量，可減少約11.5％冠心病死亡機率。

國健署提醒，父親節在外享受大餐，兼具飲食健康，還應減少高熱量、高脂及高鈉的調味料，並減少吃加工食品，多選擇蔬果取代精致蛋糕與甜點，以不加糖的水果茶、花茶、黑咖啡、開水等替代含糖飲料。